Decaf Delight
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100% entkoffeinierter Arabica Bio-Kaffee mit feinem Geschmack und dezenten Noten von heller Schokolade und Citrus.
„Wanna hear a joke? Decaf!“
Ohne Witz jetzt. Wir wollen dir für deinen “Lifestyle” den richtigen Kaffee bieten. Egal aus welchem Grund du dich dafür entscheidest, auf Koffein zu verzichten, mit unserem Delight Decaf verzichtest du nicht auf den feinen Geschmack handgerösteten Kaffees. Dein Anspruch auf Nachhaltigkeit kommt natürlich auch nicht zu kurz: Unsere Bio-Rohkaffees werden mit Hilfe von Kohlensäure entkoffeiniert. Ohne Chemie – ist doch klar. Enjoy and spread the Love.
Röstkaffee, Restlaufzeit 9 Monate
RÖSTUNG
Hell, kleine Chargen im PROBAT
RÖSTZEIT
16 Minuten
HERKUNFT
Honduras, Peru, Äthiopien
MISCHUNG
100% Arabica
Story
Allgemeiner Hinweis:
Am besten eignet sich dieser Kaffee für die Zubereitung im Vollautomaten. Frisch gemahlen ist er auch im Handfilter oder in der French Press echt lecker.
Vollautomat
Ein Vollautomat besteht für gewöhnlich aus den Komponenten Mahlwerk, Pumpe, Durchlauferhitzer und/oder Boiler sowie dem Herzstück: der Brühgruppe. Je nach technischer Ausstattung lassen sich Wassermenge, Pulvermenge und Mahlgrad pro Bezug verändern oder dauerhaft einer Taste zuweisen. Generell empfehlen wir beim Delight Decaf einen eher feinen Mahlgrad und ca. 9g für einen Caffé Crema und 8g für einen Espresso. Ja nach Maschinenhersteller kann dies aber variieren und nach eigenem Geschmack angepasst werden.
Frisch gemahlen:
Filtermaschine
Zum Aufbrühen von Filterkaffee solltet ihr frisches, kaltes Wasser verwenden. Ein Wasserhärtegrad zwischen 7 bis 8 ist ideal. Bei weichem Wasser kann man eine Prise Salz hinzugeben. Bei härterem Wasser oder mit geringer Qualität hinsichtlich Mineralien und Sauerstoffgehalt, empfehlen wir mit speziellen Filtern zu enthärten. Das Wasser zum Aufbrühen sollte nicht mehr kochen, etwa 92-96 Grad Celsius sind ausreichend. Pro Liter Wasser empfehlen wir ca. 60g gemahlenen Kaffee. Immer nur kleine Mengen Kaffee kochen und frisch aufgebrüht trinken.
Hinweis: Lässt man den Kaffee länger auf der Herdplatte stehen, werden ungewollte Gerb und Bitterstoffe gelöst.
Handfilter
Vorher den Filter leicht mit Wasser anfeuchten. Kaffeemehl nach Wunsch hineingeben. Mit kreisenden Bewegungen möglichst in zwei Etappen das Wasser eingießen, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist. Hinweis: Am besten eignet sich ein Wasserkocher mit einem schmalen Wasserlauf.
French Press
13g Kaffeemehl pro Tasse oder einen gehäuften Portionierlöffel mit Wasser (ca. 90 Grad) aufgießen und umrühren. So vermischt sich das Kaffeemehl optimal mit dem Wasser. Es entsteht ein goldgelber Schaum. 4 Minuten ziehen lassen und gleichmäßig den Filter runter drücken. Für die mildere Variante die Ziehzeit kürzen.
Eine Anleitung dazu, was ihr machen könnt, falls der Kaffee nicht so schmeckt wie von uns angegeben, findet ihr in unserem Blog.
